Salada verde picante

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As folhas verdes jovens da salada são repletas de frescor e vitaminas. Essa guarnição verde, rica em fibras e micronutrientes benéficos, é um ótimo complemento para qualquer prato principal. Use as folhas verdes de sua preferência, como espinafre, alface romana, alface batavia, endívia ou alface-de-folha-de-milho, além de folhas em formato de roseta, como alface-manteiga e escarola. Para evitar que a salada fique sem graça, polvilhe com ervas aromáticas, tostando-as primeiro para realçar o sabor vibrante. Adicione cebola e pepino e tempere a salada com azeite e suco de limão.

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Receita:

Em uma frigideira, refogue 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída e cominho moído por 30 segundos. Transfira para uma tigela e misture com o suco de 1 limão, uma pitada de sal e açúcar, e incorpore 5 colheres de sopa de azeite. Adicione a alface, a cebola roxa cortada em meias-luas e o pepino cortado em rodelas. Tempere com sal a gosto e misture bem.