Mini salsichas Buffalo

Votos: 2

Como fazer mini cachorros-quentes de búfalo

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Valor nutricional por porção:

Calorias 518, gordura total 35 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 20 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 60 mg, sódio 1088 mg, açúcar 6 G.

Esses mini cachorros-quentes são um ótimo petisco para acompanhar cerveja em uma festa em casa. Eles são recheados com o sabor de outro aperitivo popular: asinhas de frango picantes ao estilo Buffalo. Para prepará-los, você vai precisar de mini pães e salsichas de coquetel. Aqueça as salsichas em molho picante e coloque-as nos pães, cobrindo-as com molho de queijo gorgonzola. Cebola roxa e alguns pedaços de batata frita dão um toque suculento e crocante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

90 g de queijo cremoso
0,5 xícara de maionese
1/4 de xícara de queijo azul esfarelado de sabor forte, como o Maytag Blue.
2 talos de aipo picados finamente (cerca de 1 xícara), mais talos de aipo para servir.
1 colher de sopa de manteiga sem sal
48 salsichas de coquetel
1/4 de xícara de molho de pimenta + um pouco mais para regar, como o molho Frank's.
24 mini pães de batata
1/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
1 xícara de batatas fritas azuis, esfareladas à mão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa panela pequena, misture o queijo creme, a maionese e o queijo gorgonzola. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea, por cerca de 3 minutos. Reserve e deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos, e então adicione o aipo.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as linguiças e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecerem completamente, por 5 minutos. Adicione o molho picante e cozinhe até que as linguiças estejam cobertas, de 1 a 2 minutos. Corte cada mini pão ao meio, na vertical, para que fique parecido com um pão de cachorro-quente, e coloque 2 linguiças Buffalo em cada um. Cubra com 1 a 2 colheres de sopa de molho de queijo gorgonzola, um pouco de molho picante (a gosto), cebola roxa picada e pedaços de batata chips azul.