Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Massa para uma torta

Massa quebrada para tortas - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo premium
• 1/2 colher de chá de sal grosso
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 180 g de manteiga fria
• 4 colheres de chá de vinagre de maçã ou vinagre comum com 5% de gordura.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, vinagre de maçã

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Preparação:

Passo 1
• Peneire a farinha em uma tigela, adicione o sal e o açúcar e misture. Adicione a manteiga e amasse com um garfo até formar uma farofa grossa. Adicione o vinagre e 1/4 de xícara de água bem gelada e misture até obter uma massa homogênea. Não sove a massa em excesso, pois a manteiga não pode derreter, caso contrário a crosta não ficará crocante ao assar.
Etapa 2
• Envolva a massa em filme plástico e achate-a ligeiramente. Leve à geladeira e deixe gelar por 1 hora.

Votos: 7