Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 espaços em branco

Esses biscoitos amanteigados são feitos usando o método de cortar e enrolar: você enrola a massa em um cilindro grosso, leva à geladeira, corta em círculos, decora e assa. O sabor especial vem da manteiga de amendoim adicionada junto com a manteiga, além das metades de amendoim que decoram cada biscoito. Eles são macios e derretem na boca. São perfeitos para acompanhar chá ou café. Sua textura os torna ideais para outras sobremesas, como sanduíches de sorvete ou bolos gelados sem forno. Asse muitos biscoitos amanteigados de manteiga de amendoim e experimente!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher de chá de sal fino
• 70 g de manteiga sem sal, amolecida
• 1/3 de xícara de creme manteiga de amendoim
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 24 metades de amendoim

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, Manteiga de amendoim, açúcar mascavo, Amendoim

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar mascavo. Bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura leve e fofa, por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de farinha e sove até formar uma massa. Modele a massa em um cilindro e coloque-a sobre um pedaço de filme plástico de 45 cm (18 polegadas).
Etapa 3
• Com as mãos, modele a massa em um cilindro com cerca de 18 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. Envolva a massa em filme plástico. Torça as duas pontas como se fosse uma barra de chocolate e aperte bem para garantir que a massa esteja bem embrulhada (o cilindro pode encolher para 15 cm, mas não tem problema). Dobre as pontas torcidas para baixo da massa e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 2 horas.
Passo 4
• Quando os biscoitos estiverem prontos para assar, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e coloque duas grelhas na prateleira do meio. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Retire o filme plástico da massa e, usando uma faca afiada, corte o rolo em rodelas de 0,3 cm de espessura.
Etapa 5
• Coloque as fatias de massa em assadeiras, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas, para aproximadamente 12 biscoitos por assadeira. Pressione metade de um amendoim no centro de cada biscoito. Se a massa ainda estiver muito fria, ela pode rachar levemente ao redor do amendoim. Basta pressioná-lo com o dedo.
Passo 6
• Asse os biscoitos até que as bordas estejam bem douradas, de 10 a 12 minutos. Na metade do tempo de cozimento, gire as assadeiras, alternando entre elas.
Passo 7
• Deixe os biscoitos esfriarem um pouco nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.

Votos: 2