Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Camarão empanado com pipoca - receita detalhada.

Ingredientes:

• 450 g médio camarão, remover cascas e cabeças
• 3 xícaras de pipoca pronta
• 0,5 colher de sopa. migalhas de pão
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/3 de xícara de farinha
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• Uma pitada de pimenta caiena
• Raspas de 1 limão e 1 colher de sopa de suco de limão.
• Óleo vegetal para fritar
• 0,5 xícara de maionese

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, migalhas de pão, ovos, amido, maionese, pimenta caiena moída, suco de limão, Pipoca

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a pipoca, a farinha de rosca, o amido de milho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino em um processador de alimentos e pulse até obter uma mistura grosseiramente moída. Transfira para uma assadeira.
  
  Em uma tigela média, misture a farinha, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora; reserve. Em outra tigela, bata os ovos; reserve. Em uma panelinha, derreta a manteiga com a pimenta caiena, metade das raspas de limão e uma pitada de sal; reserve.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande e funda ou em uma panela de fundo grosso, aqueça 5 cm de óleo até que um termômetro para fritura registre 180°C (350°F).
  
  Trabalhando em lotes, passe cada camarão na mistura de farinha. Retire o excesso de farinha e, em seguida, mergulhe os camarões nos ovos, deixando escorrer o excesso. Passe-os na mistura de pipoca.
  
  Frite os camarões até ficarem dourados, por cerca de 2 minutos. Retire-os e transfira-os para um prato de servir usando uma escumadeira.
Etapa 3
• Misture a maionese com as raspas e o suco de limão restantes. Regue os camarões com manteiga derretida pouco antes de servir. Sirva os camarões empanados com a mistura de maionese.

Votos: 2