Nhoque "Cacio e Pepe" com cogumelos
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Valor nutricional por porção:
Calorias 596, gordura total 29 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 34 G., carboidratos 50 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sódio 1317 mg, açúcar 2 G.
Calorias 596, gordura total 29 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 34 G., carboidratos 50 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sódio 1317 mg, açúcar 2 G.
O nhoque comprado pronto é um ingrediente quase perfeito para ter à mão para um jantar rápido e delicioso no meio da semana. Combina maravilhosamente com qualquer tipo de legume, e todo o prato pode ser feito em uma única panela, eliminando a necessidade de esperar a água ferver separadamente para o nhoque. Experimente combinar nhoque de batata com cogumelos. E o parmesão, a manteiga e o azeite criam um molho rico e cremoso, tudo em menos de 15 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de nhoque de batata refrigerado ou congelado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1,5 xícaras de queijo parmesão ralado na hora, mais um pouco para servir.
- 1 xícara de cogumelos fatiados assados
- 2 colheres de sopa de cebolinha ou salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 1,5 xícaras de água em uma panela grande ou funda e adicione uma pitada de sal. Leve para ferver em fogo alto e adicione imediatamente o nhoque. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
- Retire do fogo e incorpore a manteiga, o azeite e 2 colheres de chá de pimenta-do-reino. Adicione o parmesão e os cogumelos e mexa até que os cogumelos estejam aquecidos e o queijo derretido, por cerca de 2 minutos, reduzindo o fogo se necessário. Polvilhe com cebolinha e regue com azeite. Sirva polvilhado com parmesão.
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