Hambúrgueres com cogumelos portobello assados e queijo azul.
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 14 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 21 mg, sódio 677 mg, açúcar 8 G.
Calorias 429, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 14 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 21 mg, sódio 677 mg, açúcar 8 G.
Prepare um hambúrguer suculento com um cogumelo portobello grande recheado com queijo gorgonzola cremoso. É uma deliciosa alternativa vegetariana ao clássico hambúrguer de carne com cheddar derretido. Cubra o cogumelo com cebola frita e espinafre refogado e desfrute de uma explosão de sabores.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 cogumelos portobello grandes, sem os talos e com as cabeças limpas.
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1/4 colher de sopa de xerez seco
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2,5 colheres de chá de sal grosso
- 110 g de queijo azul macio à temperatura ambiente
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 100 g de folhas de espinafre (cerca de 5 xícaras)
- 4 pães de hambúrguer, tostados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os cogumelos, com a parte cortada para cima, em uma assadeira untada. Em uma tigela, misture o alho, o xerez, 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de chá de sal. Despeje a mistura sobre os cogumelos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Espalhe o queijo uniformemente sobre os cogumelos. Asse até que os cogumelos estejam macios ao serem perfurados com um garfo e o queijo esteja derretido, de 15 a 20 minutos. Descarte qualquer líquido que se formar na assadeira.
- Enquanto isso, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, por cerca de 10 minutos. Adicione o espinafre e o suco que se formou na frigideira. Cozinhe até o espinafre murchar. Polvilhe com a 1/2 colher de chá de sal restante. Distribua os cogumelos sobre os pães e cubra com o espinafre e a cebola.
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