Aperitivo grego - queijo frito "Saganaki"
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Aperitivo grego - queijo frito "Saganaki" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias (1,5 cm) de queijo Kaseri
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- Suco de 2 limões
- 8 rodelas, pinceladas com azeite, grelhadas e cortadas em quartos. pão pita
- 1 colher de sopa de azeitonas Kalamata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere o queijo com sal e pimenta dos dois lados. Coloque o queijo em um prato raso e regue com o conhaque. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Tempere a farinha com sal e pimenta. Retire o queijo da marinada, reservando 1/4 de xícara de conhaque, e passe-o na farinha e nos temperos até ficar completamente coberto. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Frite o queijo por 2 minutos de cada lado. Adicione o conhaque reservado e flambe levemente o álcool, agitando a frigideira algumas vezes. Adicione o suco de limão. Retire o queijo da frigideira e sirva com pão pita e azeitonas.
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