Massa penne grega com queijo feta
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 609, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 20 G., carboidratos 85 G., fibra 7 G., colesterol 19 mg, sódio 631 mg, açúcar 0 G.
Calorias 609, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 20 G., carboidratos 85 G., fibra 7 G., colesterol 19 mg, sódio 631 mg, açúcar 0 G.
Esta massa mediterrânea vai cativar a todos com seu sabor rico e refrescante, suculência e textura. É vegetariana, mas enriquecida com proteína graças ao grão-de-bico em conserva. Pimentões doces e rúcula adicionam fibras saudáveis e cores vibrantes. Azeitonas e queijo feta grego esfarelado complementam o sabor. Esta massa cozinha em minutos. Surpreenda seus entes queridos transformando um jantar de dia de semana em uma refeição especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa penne (de preferência com espinafre)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras de 1 cm de espessura.
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, lavado
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, lavadas e picadas
- 5 xícaras de rúcula (cerca de 90 g)
- 1 colher de sopa de orégano fresco
- 3/4 de xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 90 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela de ferro fundido ou uma panela grande em fogo médio. Adicione o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione o grão-de-bico, o alho, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho dourar, cerca de 3 minutos.
- Adicione as azeitonas, a massa e a água do cozimento reservada à panela e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e misture a rúcula e o orégano até murcharem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com queijo feta esfarelado e regue com azeite.
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