Moussaka simples (Caçarola de carne grega)
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Moussaka simples (caçarola grega de carne) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela média, descascada e cortada em rodelas de 1 cm.
- 450 g de carne moída
- 3/4 de xícara de polpa de tomate
- 450 g de batatas cortadas em fatias finas
- Azeite
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de iogurte natural
- 2 dentes de alho amassados
- 3 ovos levemente batidos
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Manteiga
- 1/2 colher de chá de canela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente e frite as berinjelas em fogo médio-alto. Transfira para papel toalha para absorver o excesso de óleo. Na mesma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione a carne moída e doure bem. Adicione os temperos e os tomates. Deixe a mistura ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
Em uma segunda frigideira antiaderente, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e frite as batatas dos dois lados. Transfira para papel toalha para absorver o excesso de óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas, a carne e a berinjela em uma assadeira untada e polvilhe com parmesão.
Em uma tigela média, misture o iogurte, os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e despeje o molho sobre a caçarola. Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, asse por 30 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e o molho borbulhante. Deixe a caçarola descansar por 15 minutos antes de servir.
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