Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Torta fechada com frango, cogumelos e bacon - receita detalhada.

Ingredientes:

• 225 g de filé de coxa de frango, cortado em pedaços de 2,5 cm.
• 3 fatias de bacon em tiras de 2,5 cm, cortadas com uma faca ou tesoura.
• 2 xícaras de cogumelos silvestres, cortados em pedaços de 0,5 cm.
• 1 colher de sopa de vinho tinto fortificado Marsala
• 1 colher de chá de óleo de alho
• 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
• 1 xícara e 1/4 de caldo de galinha quente
• 1 folha (370 g) de massa folhada amanteigada estendida (23 x 40 cm)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, coxas de frango, bacon, cogumelos champignon, tomilho, farinha premium, alho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C. Frite as fatias de bacon em óleo até começarem a dourar, depois adicione os cogumelos fatiados e cozinhe-os na panela com o bacon até ficarem macios.
Etapa 2
• Passe as tiras de frango na farinha e no tomilho (você pode empaná-las em um saco plástico próprio para congelamento), depois derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o frango empanado e despeje o restante da farinha. Junte o bacon e os cogumelos e cozinhe até o frango começar a dourar.
  
  Despeje o caldo quente e o vinho, mexa para formar um molho e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Faça uma borda de massa em volta de cada forma de torta. Eu dobro uma tira de massa de cerca de 1,5 cm (0,5 pol.) ao redor da borda da forma. Umedeça as bordas para garantir que a massa grude.
  
  Para cada torta, corte uma "tampa" redonda da massa, maior que a borda da forma, e divida o recheio entre as duas formas.
Passo 4
• Umedeça novamente as bordas das formas e cubra a superfície de cada torta com a massa, apertando as bordas com os dedos ou pressionando com os dentes de um garfo.
  
  Asse as tortas por cerca de 20 minutos, girando-as na metade do tempo. Elas devem estar bem crescidas quando estiverem prontas.

Votos: 7