Batatas fritas ao molho com frango, queijo e bacon.

Votos: 2

Como preparar batatas fritas com frango, queijo e bacon ao molho.

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1878, gordura total 140 G., gorduras saturadas 63 G., proteínas 125 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 476 mg, sódio 2733 mg, açúcar 10 G.

As batatas fritas são servidas como aperitivo em um prato grande, cobertas com um molho aromático de frango grelhado, queijo derretido, pedacinhos crocantes de bacon e cebolinha. Pegue uma fatia, repleta de todas essas delícias, e saboreie com um copo de cerveja gelada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 frango assado, desfiado (carne branca e escura, descarte a pele e os ossos)
3 xícaras de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola Vidalia picada
2 colheres de sopa de mostarda Dijon granulada
0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
10 a 12 ramos frescos de tomilho, folhas picadas
2 dentes de alho, fatiados finamente
2 colheres de sopa de farinha
1 saco (800 g) de batatas fritas onduladas congeladas
0,5 xícara de salsa fresca picada
2 a 3 xícaras de uma mistura de queijo provolone e mussarela ralados
6 tiras de bacon fritas, cortadas em pedaços
4 cebolinhas verdes picadas

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, misture o frango desfiado e o caldo. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos para aquecer e reidratar o frango.
Em uma frigideira grande de laterais retas, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o óleo vegetal, a cebola, uma pitada de sal e bastante pimenta-do-reino.

Refogue a cebola até ficar macia, de 5 a 8 minutos. Em seguida, adicione a mostarda, a pimenta, o tomilho e o alho. Cozinhe por alguns minutos, depois adicione a farinha e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Coe o caldo de galinha da panela com o frango (reserve o frango) e adicione o caldo aos poucos à panela, mexendo sempre. Cozinhe até o molho engrossar, de 5 a 8 minutos.
Entretanto, frite as batatas fritas até ficarem macias. Polvilhe o frango restante com salsa.
Coloque as batatas fritas em uma tigela rasa, adicione queijo, frango, mais queijo, molho, bacon e cebolinha. Sirva com as batatas fritas.

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