Torta de maçã com caramelo salgado

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10

A combinação de maçãs e caramelo salgado nunca deixa de impressionar. Você não precisa assar esta torta de maçã: use caramelo comprado pronto, prepare-o e estará pronto em apenas 20 minutos. Cubra a torta com uma camada espessa e cremosa de caramelo e polvilhe com flocos de sal grosso. Ela ganhará um toque especial e conquistará muitos fãs entre seus convidados, que nem perceberão que é um caramelo comprado pronto. Essa cobertura também pode ser usada em qualquer torta de maçã que você queira elevar a um novo patamar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de açúcar
1 colher de chá de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de água
1/4 de xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços,
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal grosso
1 compra fechada torta de maçã
Flocos de sal, para polvilhar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, suco de limão, creme, manteiga, extrato de baunilha, flocos de sal marinho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o açúcar em uma frigideira pequena antiaderente, regue com suco de limão e água e cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver. Em seguida, pare de mexer e cozinhe, girando a frigideira ocasionalmente, até a mistura ficar com uma cor âmbar, de 4 a 5 minutos. Observe com atenção, caso contrário o caramelo queimará rapidamente.
Com cuidado, despeje o creme de leite (ele vai espirrar) e bata. Incorpore a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire o caramelo do fogo e adicione a essência de baunilha e o sal grosso. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.