biscoitos amanteigados de formato simples
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 a 22 biscoitos em formato de figuras
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 a 22 biscoitos em formato de figuras
Esses biscoitos de chocolate e baunilha em formato de animais pretos e brancos — cachorros, gatos e vacas malhados — vão encantar a todos não só pelo sabor, mas também pela aparência charmosa e chamativa, que as crianças vão adorar. Elas também vão adorar ajudar a prepará-los, pois é muito divertido misturar pedaços de massa preta e branca, cortar os formatos e, depois de assados, decorar os animais com chocolate derretido e glacê colorido. Para fazer esses biscoitos, você vai precisar de cortadores de biscoito em formato de gato, cachorro e vaca, além de glacê rosa em um saco de confeitar. Depois que o glacê endurecer, mergulhe os biscoitos de chocolate e baunilha no leite e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo de primeira qualidade, mais um pouco para o trabalho.
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal fino
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 175 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres de sopa de cacau em pó
- 60 g de chocolate amargo derretido
- 1/4 de xícara de glacê real rosa
- Equipamento especialCortadores de biscoito em formato de gato, cachorro e vaca.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela pequena, bata o ovo com o extrato de baunilha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade baixa. Após incorporar o açúcar, aumente a velocidade da batedeira para média e bata até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos.
- Reduza a velocidade para baixa e adicione a mistura de ovos aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha em três etapas, aumentando a velocidade conforme a massa engrossa, e misture, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Assim que toda a farinha estiver incorporada, aumente a velocidade para média-alta e bata, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário, até obter uma massa lisa, por cerca de 5 minutos.
- Retire metade da massa da tigela e reserve. Usando uma batedeira em velocidade baixa, incorpore o cacau em pó à metade restante da massa por cerca de 2 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Coloque pedaços de massa simples e de chocolate do tamanho de uma uva no centro de uma folha de papel manteiga separada (os pedaços devem ficar próximos uns dos outros). Coloque outra folha de papel manteiga por cima e use um rolo de massa para abrir a massa até obter uma camada de 0,3 a 0,5 cm de espessura, criando uma textura marmorizada. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
- Usando cortadores de biscoito, recorte formatos de gato, cachorro e vaca na massa. Junte as sobras (não sove nem forme uma bola) e recorte mais biscoitos. Repita até usar toda a massa possível.
- Transfira os formatos de massa para as assadeiras preparadas e asse até que estejam firmes, mas ainda levemente dourados nas partes amarelas, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para uma grade para esfriarem completamente.
- Use um palito de dente para criar os olhos dos animais com chocolate derretido. Coloque glacê rosa em um pequeno saco plástico com fecho e faça um pequeno furo em um dos cantos. Com o glacê, faça o nariz do gato, o úbere e o nariz da vaca e a língua do cachorro.
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