Tempo: 6 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Antes de montar a pizza, as fatias de bife são marinadas em uma mistura de Coca-Cola e especiarias, o que confere um sabor multifacetado e deixa a carne macia. Para fatiar o bife bem fino, coloque-o no congelador por um tempo até que fique um pouco mais firme. Asse uma pizza com bife, cebolas caramelizadas, mussarela defumada e gorgonzola para uma explosão de sabores.

Ingredientes:

Bife marinado

• 1 lata (0,33 l) de refrigerante de cola
• 110 g de molho italiano
• 30 g de alho picado
• 30 ml de molho de soja
• 15 gramas de sal
• 15 g de pimenta-do-reino moída
• 900 g de bife fatiado finamente

Pizza

• 1 bola de massa de pizza pesando 540 g.
• 8 fatias de provolone
• 2 punhados de mussarela defumada ralada
• 1 xícara de cebolas caramelizadas
• 1 xícara de gorgonzola

Cebolas caramelizadas

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de azeite
• 3 cebolas brancas grandes
• 0,5 xícara de açúcar mascavo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, carne bovina, cola, cebolas, açúcar mascavo, queijo provolone, Queijo Gorgonzola

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Bife marinado:
  
  Numa tigela, misture a cola, o molho para salada, o alho, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o bife. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Etapa 2
• Pizza:
  
  Pré-aqueça o forno a 290°C. Abra a massa em um círculo de 45 cm. Disponha as fatias de provolone sobre a massa e, em seguida, polvilhe uniformemente com mussarela. Distribua uniformemente as fatias de bife. Depois, distribua uniformemente as cebolas caramelizadas. Esfarele o gorgonzola e polvilhe sobre as cebolas.
Etapa 3
• Asse até dourar, de 8 a 10 minutos.
Passo 4
• Cebolas caramelizadas:
  Rendimento: 2 colheres de sopa.
  
  Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e um pouco de azeite em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e polvilhe com açúcar mascavo. Refogue, adicionando um pouco de azeite conforme necessário e mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 45 minutos.

Votos: 1