Ovos recheados com tampa
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 canapés
Este aperitivo difere dos tradicionais ovos recheados, ou ovos do diabo, como são conhecidos no Ocidente, na sua apresentação. Os ovos são servidos na vertical e cobertos com tampinhas. O resultado é um visual muito interessante e inusitado. Para conseguir esse efeito, as extremidades dos ovos cozidos são cortadas, as gemas são cuidadosamente removidas e, em seguida, batidas com maionese e especiarias. Depois, são colocadas de volta nas cascas das claras e cobertas com as tampinhas. Para um sabor mais vibrante, polvilhe o recheio com cebolinha fresca picada e bacon crocante esfarelado. O sabor surpreendente e a apresentação impressionante vão encantar seus convidados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos
- 1/4 de xícara de maionese (ou iogurte para uma alternativa mais saudável)
- 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá conserva de pepino
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de bacon frito esfarelado, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água fria. Leve ao fogo médio até ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos. Escorra a água da panela e cubra os ovos com água fria para esfriar. Troque a água duas vezes.
- Descasque os ovos e corte um pequeno pedaço da base de cada um para que fiquem em pé e não caiam. Corte o terço superior de cada ovo e reserve as pontas. Com cuidado, retire as gemas com uma colher pequena e coloque-as em uma tigela média. Amasse as gemas com um amassador de batatas. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o bacon e a cebolinha. Misture até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para um saco plástico com fecho hermético, corte um dos cantos e esprema o recheio em cada ovo. Polvilhe com cebola picada e pedacinhos de bacon, se desejar. Cubra os ovos com o recheio e disponha-os em uma travessa.
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