Salada de aipo-rábano fresco
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 149, gordura total 9,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 7 mg, sódio 293 mg, açúcar 3 G.
Calorias 149, gordura total 9,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 7 mg, sódio 293 mg, açúcar 3 G.
Experimente esta receita super fácil de salada de aipo-rábano, pronta em apenas 35 minutos. Combine mostarda suave, vinagre de vinho branco e creme de leite fresco para um molho rico e cremoso. Adicione folhas de alface frisée e radicchio à salada para uma textura ainda mais crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 média raiz de aipo
- 1 pé de alface frisée, rasgada à mão
- 1 cabeça grande de radicchio, rasgada à mão
- Suco de 2 limões
- Sal grosso
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma tigela com água fria e gelo; adicione o suco de meio limão e 1 colher de sopa de sal. Lave e descasque o aipo-rábano, depois corte em tiras. Adicione à água com limão e deixe de molho por 15 minutos. Escorra e seque com papel-toalha.
- Em uma tigela, misture o restante do suco de limão, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída; incorpore o azeite e, em seguida, o creme de leite. Adicione o aipo-rábano e misture bem; cubra e leve à geladeira por alguns minutos.
- Coloque a alface frisée e o radicchio em uma saladeira grande e misture com o aipo e o molho. Sirva imediatamente.
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