Purê de aipo-rábano e pera
Votos: 10
Tempo:
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Purê de aipo-rábano e pera - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg 350 g raiz de aipo
- 2 peras amarelas grandes e doces
- 3 xícaras de leite
- Um dente de alho
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
- 1/4 de xícara de salsa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Limpar 1 kg. 350 g. raiz de aipoe pique grosseiramente. Corte 2 frutas doces grandes. peras Amarele e retire os caroços. Despeje 3 xícaras de leite em uma panela de fundo grosso.
Adicione o aipo-rábano, as peras e um dente de alho amassado. Se necessário, adicione um pouco de água para cobrir os legumes e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios, por cerca de 25 a 30 minutos.
Escorra os legumes e transfira para um liquidificador, reservando o líquido. Bata até obter um creme homogêneo, adicionando o líquido do cozimento reservado. Tempere com sal e pimenta. - Aqueça 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga em uma panela e cozinhe em fogo médio até dourar. Adicione 1/4 de xícara de salsa e refogue por 2 minutos. Antes de servir, aqueça o purê de aipo-rábano no micro-ondas e regue cada porção com a manteiga dourada e a salsa.
Você pode fazer o mesmo Asse a raiz de aipo no forno..
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