Salada Waldorf com peru

Votos: 2

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Valor nutricional por porção:

Calorias 341, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 24 G., carboidratos 20 G., fibra 4 G., colesterol 76 mg, sódio 332 mg, açúcar 14 G.

Salada Waldorf com peru - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de vegetais prontos em cubos carne de peru
2 talos de aipo, fatiados
1/2 xícara de folhas de aipo picadas grosseiramente, mais algumas para decorar.
1 maçã vermelha doce, sem caroço e cortada em cubos
1 xícara de uvas pretas sem sementes (sultanas), cortadas ao meio
1/2 xícara de nozes-pecã, torradas e grosseiramente picadas.
1/2 xícara de iogurte grego
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mel
1/4 colher de chá de sal
1 raiz de aipo, descasque, corte em tiras
pimenta-do-reino moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture o peru, o aipo, as folhas de aipo, a maçã, as uvas e as nozes-pecã. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o mel e o sal. Coloque o aipo-rábano na tigela pequena, adicione 2 colheres de sopa do molho e misture bem. Adicione o restante do molho à salada, tempere com pimenta e misture novamente.
Coloque o aipo-rábano nos pratos de servir, disponha a salada por cima e decore com folhas de aipo.

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