Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Este pão doce macio cativa com seu sabor outonal. Purê de abóbora, cranberries e açúcar mascavo criam uma textura úmida e rica. Xarope de bordo e especiarias de torta de abóbora o infundem com um aroma cítrico, enquanto uma pitada de açúcar mascavo cria uma crosta deliciosa por cima.

Ingredientes:

• 110 g de manteiga sem sal + manteiga amolecida para untar a forma
• 1 xícara de farinha de trigo + um pouco mais para polvilhar a forma
• 1 xícara de purê de abóbora enlatado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1,5 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 3/4 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 xícara de cranberries, frescas ou congeladas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

purê de abóbora, xarope de bordo, farinha de grãos integrais, ovos, açúcar mascavo, oxicoco, especiarias de torta de abóbora

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 21x11cm.
Etapa 2
• Em uma frigideira pequena, em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e cozinhe até dourar (você verá pequenos pontos marrons ou marrom-claros no fundo da panela e a manteiga terá um aroma de nozes), de 5 a 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture a manteiga noisette, a abóbora, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, a baunilha e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea. Numa tigela separada, misture a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento em pó, o tempero de torta de abóbora, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura líquida e sove até ficar homogêneo (sem bater). Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Cubra com cranberries e polvilhe uniformemente com açúcar mascavo.
Passo 4
• Asse até que a superfície esteja dourada e crocante e um palito inserido no centro saia limpo, de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos, depois retire o pão da forma e deixe esfriar completamente.

Votos: 1