Sopa de abóbora com sálvia
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta sopa aromática de abóbora cabotiá é perfeita para aquecer e animar um dia frio de outono. Esta receita oferece duas variações simples de sopa de abóbora: a clássica e a com sálvia crocante. Na sopa de abóbora com sálvia, parte do caldo é substituída por sidra de maçã natural, sem álcool. O sabor é delicioso!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Sábio
- Manteiga
- 900 g de abóbora butternut em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Refogue 2 chalotas com uma pitada de tomilho na manteiga até ficarem macias.
- Refogue as folhas de sálvia na manteiga. Adicione sal e pimenta a gosto, 900 gramas de abóbora cabotiá cortada em cubos, 800 ml de caldo de galinha e 400 ml de sidra de maçã; adicione noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia e, em seguida, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Sirva a sopa regada com creme de leite fresco e decorada com sálvia frita.
Oferecemos uma receita - Sopa de abóbora de inverno.
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