Pão de abóbora sem glúten

Votos: 9

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 311, gordura total 15 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 44 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sódio 243 mg, açúcar 23 G.

Quando o tempo esfria e as noites escurecem mais cedo, uma fatia de pão de abóbora úmido e rápido vai te animar. Você pode assar a abóbora e fazer um purê para este pão, mas abóbora enlatada funciona igualmente bem. Esta receita usa uma mistura de farinhas sem glúten, incluindo farinha de arroz, fécula de tapioca, fécula de batata, farinha de milheto e leite em pó.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão de abóbora sem glúten

200 g de farinha sem glúten (veja a receita abaixo)
1,5 colher de chá de casca de psílio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
1 colher de sopa. purê de abóbora
2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
100 g de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Equipamento especialForma de pão de 23x13 cm

Mistura de farinha sem glúten

400 g de farinha de arroz branca
300 g de amido de tapioca
150 g de amido de batata
100 g de farinha de milho-miúdo
50 g de leite em pó

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, farinha de arroz, tapioca, canela, noz-moscada, cravo, açúcar mascavo, extrato de baunilha, ovos, pão de soda

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pão de abóbora sem glúten

Preparando a formaPré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão.
Misture os ingredientes secos.Misture a farinha, a casca de psílio, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravo. Reserve.

Misture os ingredientes líquidos.Coloque o purê de abóbora na tigela de uma batedeira. (Você também pode misturar à mão.) Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione 1 ovo. Assim que estiver completamente incorporado, adicione o segundo ovo.

Depois de misturar bem, adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco. Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea.
Estamos terminando de preparar a massa.Com a batedeira ligada, adicione a mistura de farinha aos poucos. Ligue a batedeira em velocidade média e sove a massa até que fique fofa.

Coloque a massa na forma preparada.
Assando pão de abóboraColoque a forma no forno. Asse até que as bordas do pão de abóbora comecem a se soltar da forma e um palito inserido no centro saia limpo, de 45 a 50 minutos.

Deixe o pão esfriar na forma por 20 minutos e, em seguida, desenforme-o sobre uma grade para esfriar completamente. Não corte o pão de abóbora até que ele esteja em temperatura ambiente.

Receita Pão de abóbora.

Mistura de farinha sem glúten:

Despeje toda a farinha em um recipiente grande. Recipientes de plástico grandes, disponíveis na seção de suprimentos para restaurantes, são ideais para essa finalidade. Um pote de vidro grande também serve. Agite o recipiente até que toda a farinha esteja misturada e com uma cor uniforme.