Pão de abóbora sem fermento com Masala Chai
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 276, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 44 G., fibra 1 G., colesterol 53 mg, sódio 180 mg, açúcar 28 G.
Calorias 276, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 44 G., fibra 1 G., colesterol 53 mg, sódio 180 mg, açúcar 28 G.
O glacê de açúcar picante é o que realmente diferencia este pão de abóbora dos demais. Tudo o que você precisa é de açúcar de confeiteiro, chá masala indiano, creme de leite fresco e uma pitada de canela. Regue o pão de abóbora com o glacê depois que ele estiver completamente frio e deixe firmar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pão de abóbora
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de cardamomo moído
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de sopa. purê de abóbora sem açúcar
- 8 colheres de sopa (110 g) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Spray de cozinha para untar a forma de pão
Esmalte
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa fortes chá masala preparado ou concentrado de masala chai
- 1 colher de sopa de creme de leite fresco
- Uma pitada de canela em pó
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, cardamomo, gengibre em pó, cravo, noz-moscada, ovos, açúcar mascavo, canela, açúcar de confeiteiro, creme, chá masala
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha. Forre a forma com papel manteiga, deixando as bordas do papel ultrapassarem as laterais da forma.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio, o cardamomo, o gengibre, o sal, o cravo e a noz-moscada até obter uma massa homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e sove até ficar lisa.
- Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro saia quase limpo, com algumas migalhas úmidas grudadas, e o pão esteja elástico ao toque, de 50 minutos a 1 hora. Deixe esfriar por 30 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Esmalte:
Entretanto, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o chá, o creme de leite e a canela. Regue o pão frio com essa mistura e deixe a cobertura firmar.
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