Árvore de Natal Azeda
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Eis um bom motivo para montar uma árvore de Natal natural: você pode fazer um coquetel com ela! O novo livro "How to Eat Your Christmas Tree" (Como Comer Sua Árvore de Natal) inclui dezenas de receitas para cozinhar com agulhas de abeto, pinheiro e pinheiro-do-canadá. A autora Julia Georgallis sugere usá-las para curar peixe, fazer sorvete, chá e como base para esses coquetéis azedos de abeto. Só não se esqueça de verificar a espécie da sua árvore: algumas coníferas, como cedro e cipreste, não são comestíveis.
Ingredientes:
- Suco de 5 limões
- 1,5 xícaras de açúcar
- 200 g de agulhas de abeto
- 1/3 de xícara de água com gás
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Recomendamos
Receita:
Prepare a base de pinho:
Numa panela, misture 4 xícaras de água, 1 xícara e meia de açúcar refinado, as raspas de 2 limões, o suco de 5 limões e 200 gramas de agulhas de pinheiro ou abeto e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 2 horas. Coe várias vezes em uma peneira fina para remover todas as agulhas e deixe esfriar.
Prepare coquetéis:
Em uma coqueteleira com gelo, misture 1/3 de xícara de água com gás, 1/3 de xícara de bourbon, 3 xícaras de base de pinho, o suco de 2 limões e 3 gotas de bitter. Agite bem, coe e sirva em dois copos com gelo. Decore com ramos de pinheiro. Coloque a base de pinho restante na geladeira. Ela pode ser armazenada por até 2 semanas..
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