Quiche com presunto e queijo
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Os melhores ingredientes para o café da manhã são usados para criar esta quiche incrível: fatias de presunto, batatas, ovos batidos e queijo Gouda cremoso. É melhor esperar um pouco antes de servir para que os ovos firmem.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Óleo vegetal, para refogar e ensopar.
- 0,5 xícara de presunto em cubos
- 3 batatas, cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura (cerca de 1 1/2 xícara)
- 1 massa quebrada para torta de 22 cm, caseira ou comprada pronta e refrigerada
- 2 a 3 xícaras de feijão seco, para usar como peso extra ao fazer a massa da torta.
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- 3/4 de xícara de creme de leite para beber (10% de gordura)
- Uma pitada de sal de mesa
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de queijo Gouda ralado
- 1 cebolinha verde picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o presunto e cozinhe até começar a dourar.
- Coloque as batatas em uma panela pequena e cubra com óleo vegetal. Cozinhe em fogo baixo até que o óleo comece a brilhar e as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos. Retire as batatas e escorra-as em um prato forrado com papel toalha.
- Enquanto isso, coloque a massa de torta preparada na forma e fure-a várias vezes com um garfo. Cubra a massa com papel manteiga e distribua os feijões secos por cima. Asse a massa até dourar, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar, depois retire cuidadosamente o papel manteiga e descarte os feijões.
- Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Distribua as batatas sobre a massa de torta pré-assada, seguidas pelo presunto e 1/2 xícara de queijo. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio. Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e a cebolinha verde. Asse a torta na parte inferior do forno até que o centro esteja firme e a massa dourada, de 35 a 40 minutos. Leve a quiche à geladeira por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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