Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Mesmo que você prefira hambúrgueres grelhados, esta receita se tornará sua opção favorita em qualquer época do ano. Você não precisa moldar a carne moída em hambúrgueres. Em vez disso, achate as almôndegas com uma espátula diretamente em uma frigideira de ferro fundido quente para criar um hambúrguer suculento com uma crosta crocante e bordas irregulares. Depois de experimentar este método, você provavelmente nunca mais voltará à sua receita habitual. Sirva os hambúrgueres com queijo derretido em pães com gergelim tostados, cobertos com bacon crocante, tomates suculentos, cebola roxa, alface e nosso molho especial, e aproveite seu hambúrguer icônico!

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho de pepino em conserva
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 8 fatias grossas de bacon
• 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim, cortados ao meio
• 900 g de carne moída com 20% de gordura
• 4 fatias finas de queijo cheddar branco forte
• 4 fatias finas de cebola roxa
• 8 fatias finas de tomate
• Um quarto de cabeça de alface iceberg, desfiada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, pãezinhos de gergelim, queijo cheddar, molho de vegetais, alface iceberg, tomates, cebola roxa, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Misture a maionese, o ketchup, a mostarda, o relish e o vinagre em uma tigela pequena; reserve.
Etapa 3
• Em uma frigideira grande de ferro fundido, em fogo médio, frite o bacon (em porções, se necessário), virando uma vez, até dourar e ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para uma assadeira antiaderente. Escorra a gordura da frigideira (ou reserve para outro uso) e limpe-a com um pano, mas não a lave. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente, por cerca de 5 minutos.
Passo 4
• Coloque os pães com a parte cortada para cima na assadeira junto com o bacon e leve ao forno até dourar, por cerca de 5 minutos.
Etapa 5
• Forme a carne moída em 4 bolas. Coloque uma bola na frigideira e pressione firmemente com uma espátula larga de metal para achatá-la por 10 segundos, depois retire a espátula com cuidado. Tempere o hambúrguer generosamente com sal; repita com as almôndegas restantes. Frite os hambúrgueres, sem virar, até que estejam bem dourados na parte de baixo, por 2 a 3 minutos.
Passo 6
• Vire os hambúrgueres, polvilhe com mais sal e cubra com uma fatia de queijo cheddar. Continue cozinhando até o queijo derreter nas bordas e os hambúrgueres ficarem dourados na parte de baixo, por mais 2 minutos.
Passo 7
• Espalhe a mistura de maionese nas metades superiores dos pães. Sirva os hambúrgueres nas metades inferiores, cobertos com bacon frito, cebola, tomate e alface.

Votos: 1