Anéis de cebola "Cheeseburger"

Votos: 1

Como fazer anéis de cebola com sabor de cheeseburger

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 12 porções
Calorias 322, gordura total 25 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 34 mg, sódio 279 mg, açúcar 3 G.

Este aperitivo incrível combina um donut, anéis de cebola e um cheeseburger, servido com um molho especial. Seus convidados ficarão encantados ao dar uma mordida no donut fofinho com gergelim e, por dentro, encontrarem um anel de cebola, uma generosa porção de carne suculenta com picles e queijo derretido — o sabor de um verdadeiro cheeseburger! Para garantir que os anéis fiquem perfeitos e não se desfaçam, deixe-os firmar completamente no congelador antes de mergulhá-los na massa e fritá-los. Ao fritar, use um termômetro de fritura para monitorar a temperatura do óleo e garantir um cozimento uniforme.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de ketchup
1/4 de xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
1 pepino em conserva, picado
2 cebolas grandes
220 g de carne moída
1/3 de xícara de queijo cheddar forte ralado
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo vegetal + um pouco mais para fritar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 ovo grande
1,5 xícaras de farinha
1 colher de sopa de sementes de gergelim
Equipamento especialtermômetro de gordura profunda

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, cebolas, pepino em conserva, queijo cheddar, ovos, leite, cebola em pó, sésamo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela pequena, misture o ketchup, a maionese, a mostarda e o picles (este é um molho especial).
Corte uma fatia de 2 cm de espessura da extremidade de cada cebola. Descasque e corte as cebolas em rodelas de 1 cm de espessura. Separe as rodelas e reserve as 8 maiores. Reserve mais 8 rodelas, cada uma com 2,5 cm a menos de diâmetro. Reserve as cebolas restantes para outra utilização.

Em uma tigela média, misture a carne moída, o queijo, 1/4 de xícara de molho especial, 1 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
Coloque rodelas de cebola grandes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Distribua 1 colher de chá da mistura de carne uniformemente na parte interna de cada rodela, deixando um buraco no meio. Insira uma rodela menor no centro de cada rodela maior com a mistura de carne, moldando-as como donuts.
Coloque no congelador por cerca de 1 hora, até que a carne esteja completamente firme.
Em uma tigela pequena, misture o leite, o óleo vegetal, o fermento em pó, a cebola em pó, o ovo, 1 xícara de farinha e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea. Coloque a 1/2 xícara de farinha restante em outra tigela pequena.
Encha uma panela grande com óleo vegetal até uma profundidade de 7 cm e prenda um termômetro de fritura na lateral. Aqueça o óleo a 190 °C (350 °F). Passe os anéis, um de cada vez, na farinha, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe-os na massa, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Polvilhe com sementes de gergelim e coloque-os cuidadosamente no óleo quente.
Frite, virando uma vez, até que os anéis estejam dourados e inchados, de 2 a 3 minutos de cada lado. Antes da próxima leva, aqueça o óleo novamente a 190 °C.
Transfira os anéis de cebola para uma assadeira forrada com papel toalha. Sirva com o restante do molho de cebola para mergulhar e comer.