O Cheeseburger Perfeito para Churrasco

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 cheeseburgers

Este cheeseburger com molho barbecue, com seu suculento hambúrguer de carne e queijo derretido, é repleto de sabor, graças ao molho barbecue agridoce e ao preparo na grelha. Comece pelo molho, pois parte dele será usada na carne moída para os hambúrgueres, parte também será usada para temperar as cebolas, e ainda sobrará um pouco para montar o cheeseburger. Os hambúrgueres e as grossas rodelas de cebola roxa, cobertas com molho barbecue, são grelhados e servidos em pães tostados com fatias de abacate e uma generosa porção do delicioso molho. Uma opção perfeita para quem comemora o Dia do Trabalho ao ar livre.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Hambúrgueres

1,1 kg de carne moída
1 cebola roxa, cortada em rodelas
1 colher de sopa de óleo vegetal
6 fatias de queijo Monterey Jack ou Pepper Jack
6 pães de hambúrguer com sementes de gergelim, cortados ao meio na horizontal.
2 abacates, fatiados finamente

Molho barbecue

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
1,5 colher de sopa de mistura de especiarias para chili
3/4 de xícara de ketchup
1/4 de xícara de geleia de damasco
3 colheres de sopa de mostarda amarela
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho inglês

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, queijo Monterey Jack, molho barbecue, Geleia de damasco, ketchup, tempero de pimenta, pãezinhos de gergelim, Abacate

Preparar o prato de acordo com a receita:

molho barbecue

Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo, até que fiquem macios, por cerca de 4 minutos. mistura de especiarias para pimenta Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Adicione o ketchup, a geleia de damasco, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o molho inglês e 1/2 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco, por cerca de 10 minutos.
Despeje no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Faça uns hambúrgueres.

Em uma tigela, misture a carne moída e 3 colheres de sopa do molho barbecue preparado; misture com as mãos. Modele a carne moída em 6 hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura; tempere os dois lados com sal e pimenta-do-reino.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Misture as cebolas com 1 colher de sopa de molho barbecue e óleo vegetal. Grelhe as cebolas (use uma grelha de ferro fundido, se tiver), virando ocasionalmente, até ficarem levemente tostadas, por cerca de 8 minutos.
Transfira 1/2 xícara do molho barbecue restante para uma tigela separada. Aumente a temperatura da grelha para médio-alto e grelhe os hambúrgueres, pincelando-os com molho barbecue e virando ocasionalmente, por cerca de 8 minutos para um ponto malpassado. Um minuto antes do final do tempo de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter. Toste os pães na grelha.
Sirva os hambúrgueres com queijo nos pães; cubra com cebolas fritas, fatias de abacate, regue com molho barbecue e finalize com a outra metade do pão.