Cheeseburgers com bacon e maionese picante
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um cheeseburger suculento e saboroso é feito com um hambúrguer de carne grelhada, coberto com uma fatia de queijo cheddar derretido, folhas verdes frescas e maionese picante, misturado com um toque de ketchup e um molho asiático picante chamado Sriracha. Esses sanduíches são geralmente feitos com acém, que possui um sabor intenso de carne bovina. Esse sabor é ainda mais realçado com a adição de algumas colheres de sopa de molho inglês. Para garantir hambúrgueres suculentos, é importante não trabalhar demais o acém nem compactá-lo. Sirva os hambúrgueres diretamente da grelha, em pães tostados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de bacon
- 0,7 kg de carne moída
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 0,5 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de molho Sriracha
- 1 colher de sopa de ketchup
- Óleo vegetal para grelhar.
- 4 fatias grossas de queijo cheddar
- 4 pães com sementes de gergelim, cortados ao meio na horizontal.
- Alface picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio-alto, cozinhe o bacon, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer; quebre cada fatia ao meio.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a carne moída, o molho inglês, 1 colher e meia de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Misture com as mãos, mas sem trabalhar demais a carne moída. Forme quatro hambúrgueres com 2 cm de espessura. Faça um buraco de 1 cm de profundidade no centro de cada hambúrguer com o polegar.
- Misture a maionese, o ketchup e o molho Sriracha em uma tigela. Unte a grelha com óleo vegetal. Grelhe os hambúrgueres até que estejam cozidos por dentro e com marcas de grelha crocantes, cerca de 3 minutos de cada lado. Um minuto antes de estarem prontos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe para derreter.
- Grelhe as pontas dos pães. Sirva os hambúrgueres nos pães com maionese picantebacon e salada.
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