Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O patê quente de caranguejo é um dos aperitivos mais populares para festas em casa no Oeste americano. É feito com carne de caranguejo de verdade, assada em um rico molho ranch com ervas e coberta com uma crosta de parmesão derretido. Sirva o patê bem quente, direto do forno, em uma travessa. Disponha biscoitos e torradas ao redor para mergulhar e saborear.

Ingredientes:

• 110 g de queijo creme, à temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de maionese
• 1/4 de xícara de creme azedo
• 1/4 de xícara de leite azedo ou kefir
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de molho picante
• 1/4 colher de chá de raspas de limão
• 1 dente de alho, finamente ralado
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
• 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada, mais um pouco para polvilhar.
• 450 g de carne de caranguejo em pedaços, selecionada.
• Páprica, para polvilhar
• Torradas ou bolachas para mergulhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Requeijão cremoso, nata, leite azedo, kefir, carne de caranguejo, queijo parmesão, raspas de limão, molho Worcestershire, molho picante, cebolinhas, molho ranch

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o cream cheese, a maionese, o creme de leite, o leitelho e a farinha. Adicione o molho inglês, o molho picante, as raspas de limão, o alho, o parmesão e 1 colher de chá de sal; bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa, por cerca de 2 minutos.
Etapa 3
• Adicione a cebolinha verde, a cebolinha francesa e a carne de caranguejo e continue pulsando até incorporar completamente.
Passo 4
• Transfira a mistura para uma assadeira rasa de 1 litro, polvilhe com mais parmesão e leve ao forno até dourar, de 15 a 30 minutos.
Etapa 5
• Polvilhe o molho com páprica e cebolinha. Sirva com torradas ou biscoitos.

Votos: 1