Bolo Bola de Neve Rosa

Votos: 7

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Porções: 10-12

Com saudades dos bolinhos Snowball cor-de-rosa? Eles são uma sobremesa americana muito popular. Experimente a versão gigante: um bolo de chocolate fofinho com uma cobertura doce de marshmallow e coco ralado rosa por cima.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa e recheio

1 pacote (430 g) de mistura seca para bolo de chocolate, mais os ingredientes necessários (você pode ver os ingredientes nesta embalagem). Receita de Bolo de Chocolate Devil's Food)
6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, à temperatura ambiente
1 colher de sopa. creme de marshmallow
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de creme de leite fresco

Cobertura

2 xícaras de coco ralado sem açúcar
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
corante alimentar rosa
7 g (2,5 colheres de chá) de gelatina sem sabor
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de xarope de milho
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Equipamentos especiais: uma forma redonda com um furo no meio (2,8 ml), um espeto, um saco de confeitar com um bico redondo fino e comprido, um termômetro de doces e uma pequena espátula de confeiteiro.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, manteiga, creme de marshmallow, açúcar de confeiteiro, creme, flocos de coco, gelatina, açúcar, xarope de milho, extrato de baunilha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para o bolo e o recheio. Unte uma forma redonda com um furo no centro com spray de cozinha. Prepare e asse o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar completamente.
Numa tigela grande, misture a manteiga e o creme de marshmallow e bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro e o creme de leite, e bata por cerca de 3 minutos até ficar fofo. Transfira a mistura para um saco de confeitar com um bico redondo comprido.

Vire o bolo de forma que a parte plana fique para cima. Usando um espeto, faça 12 furos na base do bolo, distribuindo-os uniformemente. Vá até o centro e gire o espeto delicadamente para criar furos com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Insira a ponta de um saco de confeitar em cada furo e aperte para retirar uma pequena quantidade de massa de marshmallow, o suficiente para escorrer sobre a superfície. Vire o bolo sobre um suporte para bolos ou prato de servir, com a parte plana para baixo.
Para cobertura. Coloque o coco ralado e o açúcar de confeiteiro em um saco plástico grande com fecho hermético, feche e agite bem. Em uma tigela pequena, dissolva 5 a 6 gotas de corante alimentício em 2 colheres de sopa de água. Despeje o corante na mistura de coco e misture bem, amassando o saco com as mãos para distribuir a cor uniformemente.
Em uma tigela pequena, misture a gelatina com 6 colheres de sopa de água. Em uma panela média, misture o açúcar granulado, o xarope de milho, o sal e 1/4 de xícara de água e cozinhe em fogo médio até que um termômetro de doces marque 112-115°C (ponto de bala mole). Retire do fogo.
Despeje a mistura de xarope na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame. Adicione a baunilha e a gelatina hidratada. Bata em velocidade alta até obter um creme espesso e fofo, por cerca de 6 minutos.
Usando uma espátula, espalhe a mistura de marshmallow por todo o bolo. Cubra todo o bolo com coco ralado. Deixe a cobertura firmar por 30 minutos antes de servir.