Biscoitos Crinkles de Chocolate com Menta
Votos: 9
Para dar aos biscoitos um aspecto ligeiramente irregular, basta enrolar as bolinhas de massa no açúcar de confeiteiro. Ao assar, os biscoitos expandem e a crosta de açúcar parece "rachar". Ah, e lembre-se de que esta receita pede que a massa seja refrigerada antes de assar.
Tempo: --
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
O chocolate de boa qualidade desempenha um papel fundamental na preparação dos Krinkles, ao qual se pode adicionar um pouco de café expresso em pó. O café intensifica perfeitamente o aroma do chocolate sem se sobressair.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Chocolate amargo sem açúcar, grosseiramente picado - 125 gramas
- Farinha - 315 gramas
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Sal - 1/4 colher de chá
- Ovos - 3 unidades
- Açúcar granulado – 1,5 xícaras
- Óleo vegetal refinado - 1/2 xícara
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
- Balas de menta (trituradas) – 20 unidades
- Açúcar de confeiteiro - 1 xícara
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o chocolate em banho-maria, derreta e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar, depois adicione a manteiga, a baunilha e o chocolate derretido. Bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore a mistura de farinha e misture bem. Cubra com um pano e leve à geladeira por 2 a 24 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Use um martelo para quebrar as balas de menta em pedaços grandes e, em seguida, use um rolo de massa para achatá-las em pedaços menores. Reserve.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro em um prato. Retire a massa da geladeira, pegue um pedaço e enrole em uma bola de 2,5 cm de diâmetro. Passe no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira (não untada) forrada com papel manteiga. Repita com o restante da massa. Deixe um espaço de 3 cm entre os biscoitos.
- Asse por 8 a 10 minutos, até que rachaduras se formem na superfície e a massa de chocolate fique visível. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, depois polvilhe com balas de menta trituradas e pressione-as levemente nos biscoitos.
Os biscoitos Krinkles podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
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