Receitas de sobremesas com açúcar natural
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Sobremesas feitas com açúcares naturais podem realçar o valor nutricional (e até mesmo o sabor) de seus assados favoritos. Saiba mais sobre adoçantes naturais como o coco e o açúcar mascavo — oferecemos 5 sobremesas do livro de receitas de Shauna Seaver.
Melhor que o açúcar comum
A escritora e blogueira de culinária Shauna Seaver prova que assar sem adição de açúcar não é apenas mais saudável, mas também delicioso. Experimente estas cinco receitas usando ingredientes alternativos: açúcar de coco, açúcar mascavo, açúcar turbinado, mel e muito mais.
Cupcakes de cenoura e banana com cobertura de merengue de açúcar de coco.
O açúcar de coco é derivado da seiva evaporada da palmeira de coco (ou seja, não tem sabor de coco); ele confere uma doçura vibrante e exótica que enriquece o sabor destes cupcakes. Também é usado na luxuosa cobertura de merengue, adicionando um toque de caramelo salgado à cobertura sem a necessidade de cozimento.
Receita: Cupcakes de cenoura e banana com cobertura de merengue de açúcar de coco.
Biscoitos de chocolate com gotas de chocolate e açúcar mascavo
O açúcar mascavo, rico em melaço, e o chocolate meio amargo intenso criam uma textura densa nesses biscoitos de dar água na boca. O segredo para um resultado perfeito: não misture demais a massa; para evitar que assem demais, asse os biscoitos sem descongelá-los e retire-os do forno pouco antes de estarem completamente assados.
Receita: Biscoitos de chocolate com gotas de chocolate e açúcar mascavo
Torta de limão e frutos silvestres com mel
O mel combina maravilhosamente com frutas cítricas e vermelhas, e também é higroscópico — o que significa que absorve a umidade do ar. Essa propriedade ajuda a criar uma textura úmida e densa (semelhante à de um bolo esponjoso), que só melhora com o tempo.
Receita: Torta de limão e frutos silvestres com mel
Tarte Creme brulee com açúcar turbinado
Esta torta combina o clássico crème brûlée com cheesecake sabor laranja, tudo envolto em uma crosta brilhante de açúcar mascavo caramelizado.
Receita: Tarte Creme brulee com açúcar turbinado
Biscoitos macios com xarope de bordo
Adoçantes líquidos como o xarope de bordo deixam esses biscoitos macios e fofinhos. Enriqueça essa delícia simples com um punhado de frutas secas, nozes-pecã torradas ou gotas de chocolate meio amargo.
Receita: Biscoitos macios com xarope de bordo
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