Tempo: 4 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Os clássicos cupcakes de veludo vermelho ficam especialmente úmidos e deliciosos depois de assados ​​com cobertura de cream cheese. Para esta sobremesa de pudim de pão, você pode usar uma mistura pronta para bolo e preparar a cobertura conforme as instruções, ou usar cupcakes prontos com cobertura de veludo vermelho de uma confeitaria. Deixe o pudim descansar por algumas horas antes de assar para que a cobertura penetre bem na massa. O ideal é preparar o pudim na noite anterior e assá-lo pela manhã. Perfeito para um café da manhã tranquilo de domingo.

Ingredientes:

• 1/3 de xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
• 1 pacote (450 g) de mistura seca para bolo Red Velvet
• 8 ovos grandes + 2 gemas de ovos grandes
• 340 g de queijo creme, amolecido
• 60 g de manteiga sem sal, amolecida + um pouco mais para untar a forma
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Sal fino
• 4 xícaras de leite integral
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de nozes-pecã

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

mistura para bolo, ovos, leite, Requeijão cremoso, nozes-pecã, açúcar de confeiteiro

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Misture a massa para bolo, o óleo vegetal, 3 ovos e 1 xícara de água até obter uma massa homogênea; despeje em forminhas de muffin. Asse até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo, cerca de 18 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
Etapa 3
• Entretanto, na tigela de uma batedeira (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão), misture o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e uma pitada de sal e bata com a batedeira equipada com o batedor de pá até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
• Numa tigela grande, bata o leite, as gemas, o açúcar granulado, os 5 ovos restantes, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
Etapa 5
• Unte uma assadeira rasa de 3 litros com manteiga. Corte os muffins em quatro partes e espalhe metade deles no fundo da assadeira. Espalhe metade da cobertura sobre os muffins e, em seguida, despeje metade do creme. Repita as camadas mais uma vez. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Passo 6
• Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F), retire a tampa do pudim de pão e polvilhe as nozes-pecã por cima. Asse até que a superfície esteja dourada e o centro firme, cerca de 1 hora. Se as nozes começarem a queimar, cubra a forma com papel-alumínio, sem apertar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e sirva.

Votos: 1