Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Purê de batatas aveludado é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, seja um feriado ou um jantar simples durante a semana. Esta receita usa batatas amarelas que, combinadas com manteiga, cream cheese e creme de leite fresco, criam um purê incrivelmente macio e cremoso. O tempero cajun equilibra a cremosidade com suas notas saborosas. As proporções de temperos para o tempero cajun caseiro também são fornecidas abaixo. As sobras podem ser armazenadas em um pote hermeticamente fechado e adicionadas a outros pratos.

Ingredientes:

Purê de batatas

• 2,3 kg de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços.
• 220 g de manteiga
• 1 pacote de 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de tempero Cajun caseiro
• 0,5 colher de chá de sal temperado e 0,5 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino

Tempero Cajun Caseiro

• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 2 colheres de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• Misture todos os ingredientes em um recipiente.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batatas amarelas, purê de batatas, Requeijão cremoso, creme, tempero Cajun, sal com especiarias, alho em pó, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e adicione as batatas. Deixe cozinhar em fogo baixo até que estejam macias ao serem perfuradas com um garfo, por 20 a 25 minutos.
Etapa 2
• Escorra as batatas em um escorredor grande. Em seguida, volte a colocá-las na panela seca e leve a panela novamente ao fogo. Amasse as batatas em fogo baixo até que todo o líquido tenha evaporado.
Etapa 3
• Desligue o fogo e adicione a manteiga, o cream cheese, o creme de leite e o tempero cajun às batatas. Amasse bem! Em seguida, adicione o sal temperado, o sal grosso e a pimenta-do-reino. Misture.
Passo 4
• Cubra a panela com uma tampa para manter o purê de batatas aquecido até a hora de servir.

Votos: 2