Purê de batatas com iogurte e ervas
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 219, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sódio 409 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 219, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sódio 409 mg, açúcar 3 G.
Adicione iogurte natural ao purê de batatas e seu acompanhamento ficará incrivelmente cremoso e suave. Uma mistura de ervas frescas — cebolinha, salsa e endro — dará um aroma refrescante. Sirva decorado com ervas picadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas, com casca
- 1,5 xícaras de iogurte natural
- 110 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
- Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (se desejar, triture-as com um moedor de legumes ou um amassador de batatas). Amasse as batatas com o iogurte e a manteiga usando um garfo ou um amassador de batatas. Adicione a maior parte da cebolinha, do endro, da salsa e 2 colheres de chá de sal; tempere com pimenta a gosto. Transfira o purê de batatas para uma travessa e polvilhe com as ervas restantes.
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