Purê de batatas simples

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 190, gordura total 12 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 3 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 34 mg, sódio 313 mg, açúcar 2 G.

Ao preparar purê de batatas, escolha batatas com alto teor de amido, o que deixará o acompanhamento mais fofo. Cozinhe as batatas com casca, depois descasque-as e amasse-as com creme de leite ou leite para garantir um purê cremoso, e não aguado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de batatas médias, bem lavadas (3-4 tubérculos)
80 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, cortada em pedaços.
1 xícara de creme morno 10%

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água fria suficiente para cobri-las e tempere generosamente com sal. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, sem tampa, até que as batatas estejam macias, por 45 a 55 minutos.
Escorra as batatas, descasque-as com uma luva de forno ou um pano de prato e transfira-as para uma tigela grande. Adicione a manteiga, o creme de leite morno, 1 colher e meia de chá de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino em grãos. Amasse com um amassador de batatas.

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