Purê de batata-doce defumado
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 360, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 6 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 45 mg, sódio 633 mg, açúcar 6 G.
Calorias 360, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 6 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 45 mg, sódio 633 mg, açúcar 6 G.
Prepare um purê de batatas especial para acompanhar a carne das festas de fim de ano adicionando batata-doce. Ela dará um toque adocicado, e os pimentões chipotle defumados do molho adobo equilibrarão o doce com seu sabor salgado. Para um purê fofo e cremoso, passe as batatas por um amassador de batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Batata doce
- 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
- Azeite para regar
Purê de batatas
- 900 g de batatas, não descascar
- 1 xícara de leite integral
- 110 g de manteiga sem sal
- 1 a 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, purê de batatas, pimentas chipotle em molho adobo, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Batata doce:
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Misture as batatas-doces em uma assadeira com azeite, tempere com sal e pimenta. Asse até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. - Purê de batatas:
Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra. - Descasque as batatas, volte a colocá-las na panela (opcional: passe-as por um amassador de batatas ou um moedor de legumes depois de descascadas) e adicione as batatas-doces. Com um garfo ou amassador de batatas, amasse as batatas e as batatas-doces com o leite e a manteiga. Adicione os pimentões chipotle picados, 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
