Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Purê de batatas clássico com a cremosidade da manteiga e o sabor irresistível da cebolinha — este acompanhamento é perfeito para qualquer ocasião. Macio e aveludado, é ideal tanto para refeições festivas quanto para o dia a dia. Para um purê ainda mais liso e sem grumos, use um amassador de batatas.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batatas Yukon, descascadas e cortadas em pedaços.
• 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 3/4 - 1 xícara de leite integral morno
• Cebolinha fresca picada, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, leite, cebolinha

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria até uma profundidade de 2 cm e tempere generosamente com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, de 12 a 15 minutos. Escorra bem.
Etapa 2
• Passe as batatas por um espremedor ou triturador de legumes de volta para a panela. Como alternativa, amasse-as com um amassador de batatas.
Etapa 3
• Adicione toda a manteiga, exceto 2 colheres de sopa, e mexa até derreter. Aos poucos, incorpore 3/4 de xícara de leite, mexendo sempre até ficar homogêneo. Se o purê ainda estiver muito espesso, adicione gradualmente o 1/4 de xícara de leite restante. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
• Transfira o purê de batatas para uma travessa. Cubra com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e polvilhe com cebolinha.

Votos: 1