Purê de batatas defumado e apimentado
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 279, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sódio 497 mg, açúcar 3 G.
Calorias 279, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sódio 497 mg, açúcar 3 G.
Adicione pimentas chipotle defumadas ao purê de batatas clássico, que complementarão o sabor cremoso com um toque defumado e um toque picante. Apenas um ingrediente vibrante torna este acompanhamento especial e festivo. Combina perfeitamente com carne ou frango grelhado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas Idaho ou Yukon Gold, sem descascar.
- 1 xícara de leite integral
- 110 g de manteiga sem sal
- 1 a 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
- Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (opcional: passe-as por um amassador de batatas ou um moedor de legumes depois de descascá-las). Com um garfo ou amassador de batatas, amasse as batatas com o leite e a manteiga. Adicione os pimentões chipotle picados, 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
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