Purê de batatas com alho
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Para que o purê de batatas absorva uniformemente o sabor do alho, tempere-o com um caldo de leite temperado. Para isso, cozinhe alho picado e folhas de louro em leite e incorpore esse líquido ao purê de batatas junto com a manteiga. Isso dará ao purê uma textura cremosa e um sabor delicioso, além de um aroma rico e irresistível.
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Receita:
Cozinhe 1,3 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos com 3 folhas de louro em água salgada até ficarem macias, por 15 a 18 minutos. Reserve 1/2 xícara (120 ml) da água do cozimento e escorra a água restante das batatas; descarte a folha de louro. Volte as batatas para a panela e amasse. Enquanto isso, ferva 1 1/2 xícaras (600 ml) de leite em uma panela com 5 dentes de alho picados e 3 folhas de louro; cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo. Adicione 190 g de manteiga picada às batatas e despeje a mistura de leite (descarte a folha de louro); mexa, adicionando a água do cozimento reservada, se necessário, para diluir. Tempere com sal e pimenta.
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, folha de louro, leite, alho, manteiga
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