Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa

Este molho para mergulhar, feito com apenas quatro ingredientes, vai encantar a todos com sua combinação de notas doces, salgadas e um toque picante. É ótimo para acompanhar aperitivos ou como parte de uma tábua de queijos. A base do molho é o queijo brie, macio e cremoso. A textura do molho em si é semelhante. Antes de preparar o molho, retire cuidadosamente toda a casca do brie, pois ela pode deixar o queijo amargo. Para facilitar a remoção da casca, coloque o queijo brevemente no congelador. Ao bater o molho na batedeira, lembre-se de parar frequentemente para raspar as laterais da tigela e incorporar completamente os ingredientes. Isso garantirá um molho super cremoso.

Ingredientes:

• 1 círculo de queijo brie pesando entre 200 e 220 g.
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Pimenta-do-reino rosa, preta e branca moída
• Chips de maçã, talos de aipo, fatias de pão com nozes e frutas secas ou pão de centeio, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Queijo Brie, creme, pimenta rosa, grãos de pimenta branca

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Preparação:

Passo 1
• Retire toda a casca do queijo brie usando uma faca pequena e afiada e os dedos. A casca pode deixar um gosto amargo, por isso é melhor removê-la completamente. Bata o queijo em velocidade alta na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário (o queijo estará espesso e pegajoso neste ponto).
Etapa 2
• Adicione o mel e 3/4 de colher de chá de sal, parando a batedeira para raspar as laterais da tigela. Continuando a bater em velocidade alta, adicione o creme de leite em fio, aos poucos, e bata até obter uma mistura leve e homogênea, parando a batedeira sempre que necessário para raspar as laterais. O molho pode ser refrigerado por até 2 horas.
Etapa 3
• Transfira o molho para uma tigela pequena, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva com chips de maçã, talos de aipo, fatias de pão de centeio ou pão de nozes e frutas.

Votos: 1