Rabanada francesa com mel e mascarpone
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1086, gordura total 72 G., gorduras saturadas 39 G., proteínas 27 G., carboidratos 86 G., fibra 4 G., colesterol 606 mg, sódio 1201 mg, açúcar 45 G.
Calorias 1086, gordura total 72 G., gorduras saturadas 39 G., proteínas 27 G., carboidratos 86 G., fibra 4 G., colesterol 606 mg, sódio 1201 mg, açúcar 45 G.
Dê uma pausa na agitação das festas de fim de ano e relaxe com estas deliciosas rabanadas com infusão de chá de camomila. Servidas com frutas vermelhas frescas, queijo mascarpone e mel com limão, elas são o brunch perfeito e reconfortante para ajudar você a recarregar as energias e organizar os pensamentos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 4 saquinhos de chá de camomila
- 1 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 de xícara + 1 colher de sopa de mel
- 1,5 xícaras de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 8 ovos grandes
- Sal grosso
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8 fatias de brioche, com 2,5 cm de espessura.
- 0,5 colher de sopa de queijo mascarpone
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas misturadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela pequena, misture as raspas e o suco de limão com 1/3 de xícara de mel. Em uma panela pequena, despeje o creme sobre os saquinhos de chá. Leve ao fogo até ferver e, em seguida, retire imediatamente do fogo. Deixe em infusão por 15 minutos e, depois, remova os saquinhos de chá.
- Numa tigela média, misture o creme de camomila, o leite, a baunilha, os ovos, a colher de sopa de mel restante e uma pitada de sal.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Coloque 2 fatias de pão na mistura de manteiga e deixe absorver por 10 a 30 segundos. Coloque o pão embebido na frigideira e cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Transfira a rabanada para uma assadeira e mantenha aquecida no forno. Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga, mergulhe mais 2 fatias de pão no creme e toste; transfira para a assadeira. Repita com a manteiga, o pão e a mistura de creme restantes. Sirva a rabanada com uma porção de mascarpone e frutas vermelhas frescas, regadas com mel e limão.
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