Geleia de cebola com mel
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 261, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 766 mg, açúcar 26 G.
Calorias 261, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 766 mg, açúcar 26 G.
Cebolas roxas são cozidas lentamente em vinho tinto, mel e vinagre de vinho tinto até formarem uma geleia espessa, agridoce e picante. Sirva como acompanhamento para carnes ou legumes grelhados, adicione a hambúrgueres e sanduíches, inclua em uma tábua de queijos ou simplesmente espalhe sobre uma bolacha e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 cebolas roxas médias, picadas (cerca de 900 g)
- 1 xícara de vinho tinto
- 1/4 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, de 10 a 15 minutos.
- Aumente o fogo para alto, adicione o vinho tinto e cozinhe até que a maior parte do vinho seja absorvida pelas cebolas. Adicione o mel e o vinagre de vinho tinto e cozinhe em fogo baixo, reduzindo o fogo conforme necessário e mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias, pegajosas e com consistência de geleia, por cerca de 15 minutos.
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