Guacamole com pimenta chipotle
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 476, gordura total 45 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 21 G., fibra 10 G., colesterol 0 mg, sódio 470 mg, açúcar 2 G.
Calorias 476, gordura total 45 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 21 G., fibra 10 G., colesterol 0 mg, sódio 470 mg, açúcar 2 G.
O guacamole é um dos molhos mais saudáveis, feito com vegetais frescos, ervas, suco de frutas cítricas espremidas na hora e sem uma gota de gordura em excesso. Mas às vezes você quer deixar algo saudável ainda mais gostoso. Ree Drummond adicionou pimentas chipotle defumadas em molho adobo ao seu guacamole, dando-lhe um delicioso sabor defumado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 a 8 tortilhas de milho, cada uma cortada em 6 a 8 fatias.
- 6 abacates, cortados ao meio (sem caroço)
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 jalapeños, picados finamente
- 2 tomates-cereja, picados finamente
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta chipotle picada finamente em molho adobo
- 1 cebola branca pequena, picada finamente
- 0,5 xícara de folhas de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça cerca de 1,2 cm de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias de tortilla em lotes até ficarem douradas e crocantes, de 2 a 3 minutos. Escorra em papel toalha e tempere com sal.
- Coloque a polpa do abacate em uma tigela grande e amasse até obter a consistência desejada. Adicione o alho, a pimenta jalapeño, os tomates, o suco de limão, a pimenta chipotle e a cebola. Prove. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as folhas de coentro pouco antes de servir.
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