Sopa de tomate com queijo azul
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Sopa de tomate com queijo azul - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/4 de xícara (60 ml) de conhaque
- 700 g de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 lata (1000 ml) de tomates em conserva no próprio suco
- 2 3/4 xícaras (650 ml) de creme de leite fresco
- 2/3 de xícara (90 g) de queijo azul esfarelado (Danablue, Gorgonzola), mais um pouco para servir.
- 2/3 de xícara (25 g) de manjericão fresco
- Sal marinho
- pimenta moída na hora
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tomates, queijo azul, Queijo Gorgonzola, creme, batata, conhaque, purê de tomates, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione o conhaque e misture bem.
- Coloque as batatas em uma panela, adicione o caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
- Adicione os tomates com o suco, o creme de leite, o queijo gorgonzola e o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o vinagre e distribua em tigelas. Decore com manjericão e queijo gorgonzola.
Categorias:
Receitas semelhantes
