Purê de batatas com ervas e azeite
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 227, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 3 mg, sódio 371 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 227, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 3 mg, sódio 371 mg, açúcar 2 G.
O azeite extra virgem confere um sabor sutil e distinto, com notas vegetais, ao purê de batatas, que é perfeitamente complementado por ervas frescas. Cebolinha, salsa e endro formam a combinação ideal para este acompanhamento. Sirva com qualquer tipo de carne ou peixe.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas, com casca
- 1 xícara de leite integral
- 0,5 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
- Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (se desejar, triture-as com um moedor de legumes ou um amassador de batatas). Amasse as batatas com o leite e o azeite usando um garfo ou um amassador de batatas. Adicione a cebolinha, o endro, a salsa e 2 colheres de chá de sal; tempere com pimenta a gosto.
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