Purê de batatas com nozes e queijo azul

Votos: 13

Foto do prato: Kana Okada

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Purê de batatas com nozes e queijo azul - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para purê de batatas:

900 g de batatas, descascadas e cortadas em quartos.
100 g de manteiga derretida
1 xícara de leite quente
4 colheres de sopa de manteiga noisette
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de pimenta fresca picada alecrim
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
60 g de queijo azul

Para manteiga noisette:

60 g de manteiga

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: batata, leite, manteiga marrom, nozes, alecrim, salsinha, queijo azul

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma panela e adicione água fria até cobri-las pela metade. Adicione 1 colher de chá de sal. Tampe a panela e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias. Escorra, cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 3 minutos para que o pano absorva o vapor.
Adicione manteiga derretida, leite quente, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de açúcar às batatas e amasse até obter um purê liso. Regue o purê com manteiga noisette e polvilhe com nozes, ervas picadas e queijo gorgonzola.