Mini bolos de carne com purê de batatas e brócolis
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 539, gordura total 31 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 23 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 959 mg, açúcar 10 G.
Calorias 539, gordura total 31 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 23 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 959 mg, açúcar 10 G.
Mini almôndegas cobertas com um molho brilhante de ketchup são servidas com purê de batatas e palitos de cenoura. Este é um ótimo prato para crianças se você deseja introduzir mais vegetais saudáveis na dieta delas – as almôndegas são sutilmente enriquecidas com abobrinha e o purê de batatas com brócolis. Além disso, as crianças podem ajudar no preparo. Deixe que elas misturem a carne moída e amassem o purê de batatas com as mãos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de carne moída
- 170 g de carne de porco moída
- 1 abobrinha pequena, ralada
- Meia cebola pequena, ralada
- 1/4 de xícara farinha de rosca temperada
- 1 ovo grande, batido
- 1/4 de xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 batatas grandes (cerca de 700 g), descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm.
- 2 xícaras de floretes de brócolis congelados
- 85 g de queijo cremoso
- Palitos de cenoura, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de muffins com 8 cavidades com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, a abobrinha, a cebola, a farinha de rosca, o ovo e 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino; misture com as mãos até incorporar bem. Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo e o molho de soja.
- Divida a mistura de carne uniformemente entre as ramequins, pressionando levemente para eliminar quaisquer bolsas de ar. Asse por 12 minutos. Pincele com ketchup e asse até que o molho esteja firme e o bolo de carne esteja completamente cozido, por mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.
- Entretanto, coloque as batatas em uma panela, cubra com água e tempere com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
- Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos. Escorra os legumes e volte a colocá-los na panela. Adicione o cream cheese e amasse bem, tempere com sal a gosto. Sirva o bolo de carne com purê de brócolis e palitos de cenoura.
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