Salada de Quinoa e Brotos
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Prepare uma salada deliciosa e saudável que combina verdadeiros superalimentos, uma riqueza de vitaminas e micronutrientes essenciais. Entre eles, quinoa e brotos, que estão no auge de sua concentração nutricional. A quinoa cozida é misturada com brotos de rabanete, brotos de brócolis e ervas frescas, incluindo rabanete e aipo, para dar um toque especial de sabor. Tempere tudo com um molho saboroso de mostarda em grãos, suco de limão e azeite, e finalize com sementes de girassol torradas e salgadas. Esta salada é muito nutritiva e pode ser servida como prato principal vegetariano.
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Receita:
Cozinhe 1 xícara de quinoa conforme as instruções da embalagem; solte os grãos com um garfo e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de mostarda em grãos com 1/4 de xícara de suco de limão e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino; adicione 1/4 de xícara de azeite. Junte a quinoa cozida e fria, 115 g de brotos de rabanete, 55 g de brotos de brócolis aparados, 3/4 de xícara de rabanete picado, 1/2 xícara de aipo picado, 1/4 de xícara de sementes de girassol salgadas e 2 colheres de sopa de salsinha picada e cebolinha picada; misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, brotos de feijão, rabanete, salsão, sementes de girassol
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